新年度はたくさんのお祝い事にあふれていますが、自身に直結する催しがないため、来るべく五月病対策に勤しんでいる今日この頃…皆様はいかがお過ごしでしょうか？

春は「卒・入学式」「入社式」「節句」とありますが、そんな祝い事によく見られる、まさに旬を迎える食べ物があることをご存知でしょうか？

それは「鯛」。

年中通して鯛は祝い事のたびに食されることが多いですね。

しかし旬は5月の産卵前に一番脂がのる、まさに今です！

春の鯛はピンク色が強く「桜鯛」とも呼ばれ、呼び名だけでも春らしく祝い事にピッタリではありませんか。

さらに天然物は身の締まりと豊かな風味は格別とのことです。

人生の門出を祝福する食べ物、「天然ものの桜鯛」！

だれか釣ってきてくれませんか？（笑）

松山葬祭　二宮